Soluţie
Construirea unei fabrici de produse alimentare presupune mult mai mult decât achiziționarea de mașini. O instalație de producție de succes necesită o planificare adecvată a fabricii, amenajarea echipamentelor, proiectarea fluxului de producție, planificarea utilității și suport pentru instalare. LONGYU oferă soluții complete la cheie pentru fabrici de alimente, ajutând producătorii să evite greșelile costisitoare înainte de începerea producției. De la amenajarea fabricii și planificarea liniei de producție până la integrarea echipamentelor, instalare, punere în funcțiune și formarea operatorilor, echipa noastră de ingineri se asigură că fiecare etapă funcționează împreună eficient, permițând clienților să înceapă producția mai rapid, cu riscuri de investiții mai mici.
Mulți producători se tem că automatizarea va schimba aspectul, textura și experiența alimentară a alimentelor făcute manual. LONGYU dezvoltă linii de producție care imită procesele artizanale tradiționale, permițând producția industrială, păstrând în același timp caracteristicile originale ale produsului. Prin tehnologiile specializate de formare, folie și modelare, echipamentele noastre recreează detaliile măiestriei manuale, ajutând brutăriile să crească producția fără a sacrifica calitatea produsului.
Eficiența industrială nu trebuie să înlocuiască calitatea realizată manual. LONGYU combină automatizarea cu măiestria tradițională a alimentelor pentru a oferi produse care arată, simt și gust ca și cum ar fi fost făcute manual.
1 – Folie cu trei-role
Sistemul cu trei-role rulează aluatul în mod repetat, similar cu presarea manuală a aluatului. Acest proces eliberează ușor aerul prins, păstrând în același timp structura glutenului, creând un aluat neted, cu elasticitate excelentă, textură consistentă și performanță stabilă de coacere.
2 – Plisare în stil-handmade
Pentru produse precum chiflele aburite, sistemul de plisare reproduce pliurile realizate manual folosind mecanisme de tăiere și formare de precizie. Fiecare produs menține un aspect natural cu pliuri consistente, îmbunătățind atât calitatea vizuală, cât și eficiența producției.
Lipsa forței de muncă și costurile de operare în creștere îi conduc pe producători către automatizarea completă. LONGYU oferă linii de producție complete care acoperă alimentarea cu ingrediente, procesarea aluatului, formarea, umplerea, încărcarea tăvilor, coacerea, răcirea și ambalarea. Conectând fiecare etapă într-un proces de producție continuu, producătorii pot reduce semnificativ costurile cu forța de muncă, pot îmbunătăți eficiența producției, pot minimiza variația produselor și pot realiza o producție stabilă la scară largă-, cu o calitate constantă a produsului.
Regonal Speciality Food Solution
Fiecare regiune are propriile sale alimente, ingrediente unice și metode tradiționale de producție. Replicarea acestor produse prin fabricarea industrială necesită o experiență vastă de prelucrare și o tehnologie de formare specializată. Cu peste 18 ani de experiență în producția de panificație, LONGYU a dezvoltat cu succes soluții de producție pentru specialități regionale de pe diferite piețe, păstrând în același timp aspectul autentic, textura și eficiența producției.
Acreditare standardizată
Compania este recunoscută ca lider mondial în designul băilor și oferă produse și servicii de o calitate excepțională.
Suport stabil
Compania este recunoscută ca lider mondial în designul băilor și oferă produse și servicii de o calitate excepțională.
Produsele alimentare umplute prezintă unele dintre cele mai provocatoare aplicații în fabricarea alimentelor. LONGYU s-a specializat în tehnologia de umplere de aproape două decenii, dezvoltând soluții pentru o mare varietate de umpluturi dificile și cerințe complexe de producție.
Umpluturi uscate și libere
Umpluturile uscate, cum ar fi nuca de cocos mărunțită, nucile, susanul și alte ingrediente libere sunt greu de alimentat uniform. Tehnologia de umplere LONGYU asigură o alimentare stabilă cu material și greutăți de umplere consistente pe parcursul producției continue.
Umpluturi în bucăți mari
Bucățile mari de fructe, cuburi de carne, bucăți de brânză și umpluturi similare sunt dificil de poziționat cu precizie. Sistemul de umplere LONGYU menține plasarea centrată a umplerii, păstrând în același timp integritatea particulelor mari în timpul depunerii.
Produse umplute moi și delicate
Aluaturile moi, aluatul cu apă fierbinte-, umpluturile curgătoare și produsele delicate se deformează adesea după formare. LONGYU combină formarea blândă cu sistemele integrate de încărcare a tăvilor pentru a menține forma produsului și pentru a reduce daunele de manipulare înainte de coacere.
Produse cu greutate mare-
LProdusele umplute cu arge necesită o precizie excepțională a greutății și un control stabil al umplerii. Sistemele de producție LONGYU acceptă produse de până la 1000 g, menținând în același timp precizia constantă a porționării și aspectul produsului pe parcursul producției.
Alimentele la cheie devin din ce în ce mai populare în întreaga lume, datorită conștientizării tot mai mari a consumatorilor cu privire la intoleranța la gluten, boala celiacă și preferințele alimentare mai sănătoase. Spre deosebire de aluatul tradițional de grâu, aluatul fără gluten-conține puțin sau deloc gluten, ceea ce are ca rezultat o structură slabă, lipiciitate ridicată, elasticitate slabă și o tendință mai mare de a se prăbuși sau deforma în timpul procesării. Aceste caracteristici fac producția automată mult mai dificilă decât produsele de panificație convenționale.
LONGYU a dezvoltat soluții specializate de producție-fără gluten, concepute pentru a rezolva aceste dificultăți unice de procesare. În funcție de caracteristicile aluatului, echipamentele noastre utilizează sisteme de transport personalizate, tehnologii anti-lipire, dispozitive de praf de praf și mecanisme de manipulare blândă pentru a menține o producție stabilă, protejând în același timp structurile delicate ale aluatului.
Pentru produsele extrem de moi sau cu hidratare ridicată-, sistemul integrat de formare și încărcare-tavilor LONGYU transferă produsele direct în tăvi imediat după formare. Acest lucru elimină pașii de transport inutile care cauzează adesea deformare, rupere sau prăbușire. Produsele rămân bine susținute pe tot parcursul procesului de producție, îmbunătățind consistența aspectului și reducând deșeurile.
Combinând designul echipamentelor specializate cu o experiență vastă în procesarea aluaturilor dificile, LONGYU ajută producătorii să producă cu succes produse de panificație fără gluten-de înaltă calitate-, menținând în același timp o producție industrială stabilă, o eficiență îmbunătățită și o calitate constantă a produsului.